Le vignoble

Archelako est le nom du plateau où se situe le vignoble, zone vallonée et verdoyante de collines basques. 

Orientées au sud ou à l'est, les vignes beneficient d'un ensolleillement idéal pour assurer une maturation optimale du raisin. 

Trois parcelles constituent le vignoble : Kutch , Olhaiby et la Cabane. 

Le terroir limoneux-argileux sur les marnes noires de St palais permet aux vignes d'exprimer leurs potentiels. 

Pas moins de 7 cépages sont présents sur le domaine : 

- les cépages locaux : le Tannat, les Petit et Gros manseng 

- le cépage adapté au réchauffement climatique : la Syrah 

- les cépages résistants aux maladies : l' Artaban, le Vidoc et le Floréal